Kulinarik

Hausgemachte Spezialitäten im Kasplatzl in Tirol

von Monika Hechenberger
Wissenswertes über Käse Über 4.000 Käsesorten streichen durch die Welt. So unterschiedlich sie auch sind, weich oder hart, Stinker oder Schmeichler, sie alle finden ihre Bewunderer. Tiroler Jause im

Kategorien: Kulinarik
von Monika Hechenberger
Mit der richtigen Ernährung das Immunsystem stärken Die Natur befindet sich im Umbruch. Sie bereitet sich auf einen kalten Winter mit viel Schnee vor. Die Blätter der Bäume verfärben sich in

Kategorien: Kulinarik
von Monika Hechenberger
Urlaub in Tirol bedeutet nicht nur Wandern in einer unberührten Natur, sondern auch höchster Genuss. Gerade während einer ausgedehnten Wanderung ist eine Rast auf eine der idyllischen Almhütten ideal,

Kategorien: Kulinarik , Winter
von Monika Hechenberger
Deftig & wärmend – die perfekte Wintermahlzeit, einfach zubereitet! Heute lernen Sie ein Tiroler Gericht kennen, das wie gemacht ist für kalte Wintertage: die Tiroler Brezensuppe. Das ursprünglich

Kategorien: Herbst , Hotel , Kulinarik
von Monika Hechenberger
Am 11. November ist Martinstag! Um den Tag zu Ehren des Heiligen Martin von Tours ranken sich zahlreiche Legenden. Was allen davon gemeinsam ist: Es kommen Gänse darin vor. Zum Glück! Denn genau aus

Bärlauchblätter

von Monika Hechenberger
Frühlingsbote Bärlauch: Köstliche Naturküche Es grünt so grün, wenn Bärlauchblüten blühen: Dies stimmt nur fast, denn wenn Bärlauch blüht, sollte er besser nicht mehr gesammelt werden. Am feinsten

Spinatknödel mit Käsesoße und Garnitur

Kategorien: Kulinarik
von Monika Hechenberger
Vegetarischer Klassiker Einfach, deftig, rustikal: Daran denkt man bei Gerichten wie Tiroler Gröstl, Kaspressknödeln und Schlutzkrapfen. Daraus lässt sich ableiten, dass die traditionelle Tiroler

Kategorien: Kulinarik , Winter
von Monika Hechenberger
Weihnachtliche Leckereien selbst gemacht Ob man sie nun Kekse, Krapferl, Plätzchen oder Törtchen nennt, ist je nach Landstrich verschieden, doch eines ist sicher: Weihnachten wäre nicht denkbar ohne

Tiroler Gröstl in der Pfanne

Kategorien: Kulinarik
von Monika Hechenberger
Tiroler Nationalgericht für die schnelle Küche Einfache, bodenständige Zutaten, Röstaromen und kräftige Würzung: Wohl kaum ein anderes Gericht verkörpert die traditionelle Tiroler Küche besser als das

Kategorien: Kulinarik
von Monika Hechenberger
Hirschgulasch – ein Tiroler Klassiker Herbstzeit ist Wildzeit – gerade Österreichs und Tirols Wälder bieten eine ausgezeichnete Quelle für Wildfleisch hoher Qualität. Daraus zaubern wir im Hotel

Selbstgemachtes Schokoladenparfait

Kategorien: Kulinarik , Sommer
von Monika Hechenberger
Vom schnellen Eis am Stiel bis zum exklusiven Parfait Fruchtiges Eis, cremiges Eis, Eis am Stiel, in der Waffel oder opulenter Eisbecher mit Schirmchen: Im Sommer geht nichts ohne Eis. Wer vom kühlen

Kategorien: Kulinarik
von Monika Hechenberger
Ein Rezept aus der süßen Tiroler Küche Im Mehlspeisen backen sind die Österreicher echte Profis. Ein Besuch in einer duftenden Bäckerei oder Konditorei genügt, um von den herrlichsten Backwaren aus

Faschingskrapfen

Kategorien: Kulinarik
von Monika Hechenberger
Deftiges aus der Pfanne: Kiachl und Pofesen Über Österreichs herrliche Mehlspeisen könnte man ein ganzes Lied dichten. Von feinen Torten über Plundergebäck bis hin zu rustikalen Bauernkrapfen

Traditionelle Schlutzkrapfen aus Tirol

Kategorien: Hotel , Kulinarik
von Monika Hechenberger
Rezepte und Kulinarik aus Österreich Wer zum ersten Mal von Tiroler Schlutzkrapfen hört, der denkt wohl zunächst an eine Süßspeise wie den Krapfen. Allerdings könnte kaum etwas weiter von der Realität

Tiroler Krapfen mit Apfelfülle vor dem Backen

Kategorien: Kulinarik
von Monika Hechenberger
Rezept für eine süße Köstlichkeit – Krapfen mit Apfelfülle Krapfen gibt es im Alpenraum bekanntlich in den verschiedensten Formen. Süß, sauer, aus der Pfanne, aus dem Rohr, gefüllt oder nicht. In

Echter Tiroler Speck

Kategorien: Kulinarik
von Monika Hechenberger
Die Brettljause – Ein Tiroler Original Manch einer mag sich denken, was soll an einer Jause besonders sein? Doch wer schon einmal eine echte Tiroler Brettljause probiert hat weiß, das Erlebnis und der

von Monika Hechenberger
Klein, rund und würzig: Kaspressknödel Käse und Knödel, diese beiden zählen ohne Zweifel zu den Grundnahrungsmitteln der österreichischen Küche. Und was beliebt ist, wirft eine ganze Menge an

Käselaibe im Kasplatzl

von Monika Hechenberger
Käseherstellung und Besichtigung des Kasplatzls Kaum ein Lebensmittel wirkt so unwiderstehlich wie Käse und denkt man darüber nach, gibt es wohl niemanden, der Käse nicht mag. 20 Kilo Käse verputzt

von Monika Hechenberger
Brennnesseltee – gesund und einfach hergestellt by Jerome Prohaska (c) cc by-sa 3.0 Die kalte Jahreszeit ist noch ein Stückchen entfernt aber Vorsorge ist immer besser, als dann durch die Finger zu

Kategorien: Aktiv , Herbst , Kulinarik
von Monika Hechenberger
Zeit zum drinnen kuscheln Holen Sie sich die besten Kuscheltipps im Herbst ins Haus. Wenn das Laub durch die Luft tanzt und morgens ein frischer Wind um die Nase weht, dann beginnen die Herbstmonate

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